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大麦若葉

大麦若葉

大麦若葉はその名の通り、イネ科の穀物である大麦の若い葉の部分を指しています。大麦若葉には食物繊維や各種ビタミン、葉酸、カテキン、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、カリウム、カテキンやクロロフィル、SOD酵素といった豊富な栄養素を含んでいます。昨今の青汁ブームを牽引する素材の一つでもあります。